Ingredients
9- Печень куриная - 300 г
- Шампиньоны - 100 г
- Морковь - 70 г (1 некрупная)
- Лук репчатый - 60 г (1 некрупный)
- Яйца - 2 шт.
- Сметана - 100 г
- Соль - 0,75 ч. ложки (по вкусу)
- Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
- Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Steps
16Подготовьте все ингредиенты по списку.
В сковороду влейте 1 ст. ложку растительного масла. Репчатый лук очистите, промойте, мелко нарежьте и выложите в сковороду.
Обжаривайте лук на среднем огне в течение 4 минут, перемешивая.
Морковь очистите, натрите на средней тёрке и добавьте в сковороду к луку. Перемешайте и обжаривайте вместе ещё 3 минуты.
В форму для запекания (моя диаметром 20 см) выложите обжаренные овощи и разровняйте.
Шампиньоны протрите кухонным полотенцем, загрязнённые места срежьте. В чистую сковороду влейте 1 ст. ложку растительного масла и разогрейте на среднем огне. Нарежьте грибы дольками и выложите в сковороду, обжаривайте в течение 7 минут, перемешивая. Посолите грибы (0,25 ч. ложки).
Переложите обжаренные грибы в форму с овощами. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Куриную печень промойте, обсушите и нарежьте полосками. В сковороду влейте оставшееся масло и выложите печень.
Обжаривайте печень на среднем огне, перемешивая, в течение 5-7 минут.
Выложите печень в форму ровным слоем на обжаренные овощи с грибами.
В миску вбейте яйца и перемешайте вилкой. Добавьте сметану и перемешайте всё до однородности.
Смесь посолите (0,5 ч. ложки), поперчите и перемешайте до однородности.
Залейте яично-сметанной смесью содержимое формы и покрутите форму, чтобы смесь пропитала все слои.
Отправьте форму с куриной печенью, шампиньонами и овощами в разогретую духовку, запекайте в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Запеканка из куриной печени с грибами и овощами готова. Дайте ей немного остыть и подавайте к столу.
Приятного аппетита!