Ingredients
10- 2 шт баклажаны крупные
- 2 ст.л. тахини
- 2 зубчика чеснок
- 2 ст.л. лимонный сок
- 3 ст.л. оливковое масло
- 0.5 ч.л. зира
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый чёрный перец
- петрушка
- кунжут
Steps
5Баклажаны проколите вилкой и запеките при 220°C около 35–45 минут, пока они не станут мягкими.
Немного остудите, снимите кожицу и измельчите мякоть ножом или вилкой.
Добавьте тахини, измельчённый чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и зиру.
Хорошо перемешайте до кремовой консистенции.
Выложите в тарелку, сделайте ложкой небольшое углубление, полейте оливковым маслом и посыпьте кунжутом и зеленью.
