Ingredients
7- картофель — 1 кг
- сливки 20% — 200 мл
- чеснок — 2–3 зубчика
- твёрдый сыр (грюйер, пармезан, чеддер или гауда) — 200 г
- сливочное масло — 1 ст. л
- мускатный орех — 1 щепотка
- соль, перец — по вкусу
Steps
4С помощью овощечистки снять с картофеля кожуру и нарезать его тонкими слайсами. Промыть их под холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал и слегка обсушить бумажными полотенцами.
Смешать сливки, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и мускатный орех. Сыр натереть на мелкой тёрке.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить внахлёст картофельные слайсы. Налить соус, посыпать сыром и повторять слои до края.
Поверхность плотно покрыть сыром, накрыть фольгой (блестящей стороной внутрь) и поставить всё на 40–50 минут в духовку, разогретую до 180 °С. Затем снять фольгу, поднять температуру до 200 °С и прогреть ещё 10 минут до образования румяной корочки. Для наилучшего результата можно включить режим гриля.
